JAKARTA - Es teler buah naga menjadi salah satu pilihan minuman segar yang cocok disajikan saat berbuka puasa.
Perpaduan buah naga yang manis alami dengan isian khas es teler menghadirkan sensasi segar sekaligus mengenyangkan. Penyajian dalam ukuran teko membuat minuman ini praktis dan ideal dinikmati bersama keluarga.
Warna merah buah naga yang menarik juga menambah daya tarik visual, sehingga es teler ini tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera. Berikut panduan lengkap membuat es teler buah naga ukuran teko untuk sajian takjil.
1. Menentukan Ukuran Teko dan Porsi Sajian
Sebelum menyiapkan bahan, tentukan terlebih dahulu ukuran teko yang akan digunakan.
Gunakan teko berkapasitas 1,5–2 liter
Cocok untuk 6–8 porsi sajian
Memudahkan pencampuran buah, kuah, dan es batu
Praktis untuk penyajian bersama tanpa perlu membuat ulang
Ukuran teko yang tepat membantu menjaga komposisi rasa tetap seimbang di setiap gelas.
2. Menyiapkan Bahan Buah Segar Berkualitas
Pemilihan bahan segar menjadi kunci utama kelezatan es teler buah naga.
Bahan utama:
Buah naga merah: 2 buah ukuran sedang
Alpukat: 1–2 buah ukuran besar (300–400 gram)
Nangka: 7–10 biji mata nangka, potong dadu
Kelapa muda: daging dari 1–2 buah, keruk memanjang
Biji selasih: 1–2 sdm, rendam hingga mengembang
Bahan pelengkap:
Susu kental manis: 100–150 ml
Sirup cocopandan atau leci: 50–100 ml
Es batu: secukupnya
Pastikan semua buah dicuci bersih dan dipotong dengan ukuran seragam agar tampilan lebih rapi dan mudah disantap.
3. Membuat Kuah Santan dan Sirup Manis
Kuah menjadi penentu rasa utama es teler, sehingga perlu diracik dengan benar.
Cara membuat santan:
Siapkan 500 ml santan kental
Tambahkan sejumput garam
Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan
Setelah mendidih dan sedikit mengental, angkat dan dinginkan
Cara membuat sirup gula:
Campurkan 250 gram gula pasir dan 250–300 ml air
Tambahkan 2–3 lembar daun pandan
Masak hingga gula larut dan mendidih
Angkat dan biarkan dingin
Santan gurih dan sirup manis yang sudah dingin akan menghasilkan kuah es teler yang lembut dan tidak enek.
4. Cara Meracik Es Teler Buah Naga di Dalam Teko
Proses peracikan sebaiknya dilakukan bertahap agar semua bahan tercampur merata.
Masukkan potongan buah naga dan alpukat ke dasar teko
Tambahkan nangka, kelapa muda, dan biji selasih
Tuangkan santan dingin secara perlahan
Tambahkan sirup gula atau sirup cocopandan/leci
Masukkan susu kental manis sesuai selera
Tambahkan es batu serut atau balok kecil
Aduk perlahan menggunakan sendok panjang
Pastikan adukan tidak terlalu kuat agar buah tidak hancur.
5. Penyajian dan Tips agar Es Teler Tetap Segar
Agar es teler tetap nikmat hingga waktu berbuka, perhatikan beberapa tips berikut:
Sajikan dalam gelas tinggi transparan
Tambahkan potongan buah naga atau alpukat sebagai topping
Simpan teko di kulkas tanpa es batu jika belum disajikan
Tambahkan es batu sesaat sebelum diminum agar kuah tidak encer
Bisa ditambahkan cincau atau kolang-kaling untuk variasi tekstur
Dengan penyajian yang tepat, es teler buah naga ukuran teko akan menjadi takjil segar yang disukai semua anggota keluarga.