JAKARTA - Malang, selain dikenal dengan suasana sejuk dan apel yang segar, menyimpan beragam kuliner yang memikat, salah satunya adalah Rujak Cingur.
Makanan tradisional ini memang identik dengan Surabaya, namun versi Malang memiliki keunikan tersendiri. Bumbu petis yang kaya, dominasi rasa manis, serta tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan membuat Rujak Cingur Malang berbeda dan patut dicoba oleh siapa pun yang berkunjung ke Kota Bunga.
Rujak Cingur sendiri merupakan hidangan kompleks yang memadukan irisan buah segar seperti mangga muda, kedondong, dan bengkuang, dengan sayuran seperti kangkung dan tauge, serta tambahan protein dari tahu, tempe, dan cingur (moncong sapi) yang direbus hingga empuk. Semua bahan tersebut dicampur dengan bumbu ulek berbahan petis udang, kacang goreng, gula merah, cabai, dan air asam yang menghasilkan rasa manis, gurih, dan pedas seimbang.
Warung Rujak Cingur di Malang bukan hanya soal rasa, tetapi juga membawa nuansa nostalgia. Banyak yang mempertahankan resep turun-temurun, mengulek bumbu secara tradisional, dan menjaga kualitas bahan baku. Setiap gigitan menghadirkan sensasi autentik yang berbeda dari versi kota lain.
Untuk memudahkan pencarian kuliner ini, berikut adalah beberapa rekomendasi tempat Rujak Cingur yang populer dan legendaris di Malang, wajib dicoba bagi para pencinta kuliner.
Depot Rujak Cingur Mentawai
Depot ini menjadi ikon kuliner legendaris di Malang sejak 1969. Keistimewaannya terletak pada cingur yang direbus pas, bumbu petis yang kental, dan perpaduan rasa manis-gurih seimbang. Porsinya lengkap dengan lontong, tahu, tempe, sayuran, dan buah-buahan segar yang diulek langsung di cobek besar. Walau tempatnya sederhana, Depot Mentawai selalu ramai pengunjung lintas generasi, serta memiliki minuman pendamping legendaris seperti Es Kolak Santan.
Rujak Cingur Kelenteng Eng An Kiong
Terletak di area parkiran basement Kelenteng Eng An Kiong, warung ini terkenal dengan bumbu yang lebih ringan dan segar, cocok bagi yang tidak terlalu menyukai rasa petis dominan. Tempatnya menawarkan fleksibilitas, termasuk opsi tanpa cingur, dan terkenal ramah dalam melayani permintaan kustomisasi. Kolak aneka isi menjadi pilihan penutup yang populer di sini.
Warung Rujak Cingur Bu Erna
Berada di kawasan Mayjend Panjaitan, warung ini menjaga konsistensi rasa dari tahun ke tahun. Bumbu petisnya kaya kacang dan teksturnya sedikit kasar, memberi sensasi gurih yang kuat. Tingkat kepedasan bisa diatur sesuai selera, sehingga pengunjung bisa menikmati hidangan sesuai preferensi. Lokasinya strategis, harga terjangkau, dan pelayanan cepat membuat tempat ini favorit mahasiswa dan pekerja.
Rujak Cingur Mbak Win
Terletak di Blimbing, warung ini menawarkan variasi menu pendamping yang beragam, termasuk Rujak Manis, Gado-gado, dan Tahu Telur. Kelebihannya adalah pengunjung bisa menentukan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai selera. Rujak Cingur disajikan dengan isian lengkap, dari lontong hingga cingur empuk, menjadikan tempat ini ideal untuk makan bersama teman atau keluarga.
Rujak Cingur Bu Kus
Berlokasi di Sawojajar, warung ini mempertahankan resep tradisional dengan bumbu ulek segar setiap hari. Porsinya lengkap dengan buah, sayuran, tahu, tempe, dan cingur empuk. Keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih membuat Rujak Bu Kus digemari warga lokal. Warung ini cocok dikunjungi saat pagi atau siang karena jam bukanya terbatas.
Rujak Cingur Pos Celaket
Berada di pusat kota Malang, kawasan Celaket, warung ini mudah dijangkau dan terkenal dengan bumbu petis yang kental serta tekstur kacang sedikit kasar. Cingur disajikan empuk, menjadikannya destinasi kuliner nostalgia bagi warga Malang yang tinggal di luar kota. Walau tempatnya sederhana, kualitas rasa tetap terjaga.
Rujak Cingur Jawa Bu Umi
Terletak di Sukun, warung ini menyajikan Rujak Cingur khas Jawa Timur dengan bumbu petis yang otentik, manis-gurih, dan irisan cingur empuk. Menu tambahan seperti Tahu Lontong, Tahu Telor, dan Ketoprak Jawa menambah variasi kuliner dalam satu tempat. Suasana hangat warung tradisional membuat pengalaman bersantap lebih menyenangkan.
Rujak Cingur Barokah 157
Warung ini terkenal dengan porsi besar, bumbu kental, dan cita rasa mantap perpaduan pedas, manis, dan gurih. Cingur selalu fresh dan empuk, menandakan kualitas bahan baku terjamin. Lokasinya strategis sehingga menjadi pilihan favorit untuk makan siang, mencerminkan kualitas kuliner kaki lima dengan rasa bintang lima.
Menikmati Rujak Cingur di Malang bukan hanya soal mengenyangkan perut, tetapi juga merasakan keunikan kuliner kota ini. Dari warung legendaris dengan resep turun-temurun hingga tempat modern dengan opsi kustomisasi, setiap lokasi menawarkan pengalaman berbeda namun tetap memuaskan lidah. Saat berkunjung ke Malang pada 2025, menyusuri tempat-tempat ini akan memberikan kenangan kuliner yang tak terlupakan.